3月22日の料理作り置きブログ
お疲れ様です。
今日は日曜日。桜の開花予想もどんどん前倒しになってきて、街中が春めいてきましたね
3月も後半戦…新生活準備や進学・転勤でバタバタしているご家庭も多い時期だと思います。そんな中、今日お伺いしたのは30代共働き＋小学生のお子さん2人のS様邸。
「平日の夕飯作りが本当に辛い…せめて3〜4日分はストックがあると助かる」とのご希望で、
春野菜をたっぷり使った作り置き10品コースを承りました。冷蔵庫チェックをすると、すでに春キャベツ1玉、新玉ねぎ3個、ニンジン、ブロッコリー、鶏むね肉、豚こま、卵が待機中。
旬のものを活かして、栄養バランス◎・彩り良し・味変しやすいメニューに仕上げていきます！
今日の作り置きメニュー（10品・冷蔵4〜5日目安）
・春キャベツと新玉ねぎのコールスロー（さっぱり定番）
・春キャベツのツナとコーンのマヨ和え（子供ウケ抜群）
・新玉ねぎとツナの甘酢マリネ（5分で完成の神おかず）
・ブロッコリーと人参の胡麻和え（緑とオレンジで食卓が華やか）
・.鶏むね肉のやわらか塩麹レモン煮（低脂質・高タンパク）
・豚こまと新玉ねぎのオイスター炒め（甘辛でお酒が進む）
・高野豆腐とひじきの煮物（鉄分・食物繊維たっぷり）
・きのこのマリネ（エリンギ・しめじ）（低カロリー常備菜）
・ゆで卵の味噌マヨ和え（超簡単・ごはん泥棒）
・春キャベツの大量消費！簡単お浸し（ごま油＋めんつゆで時短）
実際に調理しながら思うこと
まず最初に取り掛かったのは春キャベツ。
冬キャベツと違って葉が柔らかく、甘みが強いのが特徴です。生で食べても美味しいので、コールスローとマヨ和えの2品に大量投入！
キャベツ1玉まるごと使い切りましたが、千切り→塩もみ→水気絞りでかさが4分の1くらいになるので、意外と入ります。次に新玉ねぎ。
辛味が少なく、水分たっぷりでシャキシャキ。スライスしてそのままマリネにしても美味しいですが、今日は甘酢でさっぱり仕上げ。
子どもたちも「これおいしー！」とパクパク食べていました（試食タイム必須です笑）鶏むね肉は塩麹＋レモン汁で下味をつけてから弱火でコトコト。
パサつきやすいむね肉がしっとりジューシーに変身します。ダイエット中の方にもおすすめの一品です。豚こまは新玉ねぎと一緒にオイスターソースで炒めてボリュームメインに。
甘辛味は冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。最後に高野豆腐とひじきの煮物は、鉄分・カルシウムが気になる成長期のお子さん向けに必ず入れる定番メニュー。
甘めの優しい味付けで、家族みんなが好きな味に仕上がりました。
家事代行で作り置きをお願いするメリット（スタッフ目線）
一度に10品作ると、調理時間は2.5〜3時間程度。でも平日の5日間を考えると、1日あたり30分以下に短縮できる計算。
春野菜は水分が多く傷みやすいので、プロが下処理＋味付けを一気にやっておくと無駄が激減。
子どもがいるご家庭は「味が濃すぎないか」「辛くないか」をその場で確認しながら調整できるのが強み。
後片付けも含めて全部お任せなので、依頼されたご家族は本当に「手が空く」。
今日も作業が終わったあと、S様が
「これで今週は本当に助かる…ありがとう！」と笑顔で言ってくださったのが何より嬉しかったです。
最後に一言アドバイス
3月下旬〜4月は気温差が激しく、体調を崩しやすい時期です。
だからこそ、ビタミンC豊富な春キャベツ、食物繊維たっぷりの新玉ねぎ、βカロテンの人参、たんぱく質の鶏肉・卵をバランスよくストックしておくと安心です。もし「自分では作り置きが続かない…」という方は、ぜひ一度家事代行の作り置きコースを試してみてください。
初回はメニュー相談から丁寧にヒアリングしますし、アレルギーや苦手食材も完璧に避けられますよ。次回はどんなご家庭にお邪魔できるかな〜と今から楽しみです♪それではまた、ここでお会いしましょう！
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