7月 18 2009

家事日記～簡単料理～唐揚げの香味ソース

　　お疲れ様です
そろそろ色々な所で夏祭りが有りますね。私は人ごみは嫌いですが、お祭りは大好きです。
お祭りと言うより出店が好きで、花見に行っても桜より出店ばかり見ているみたいな・・・
出店が好きなので色々なお店で何か買うのですが、昔はよく1本サービスをしてもらったり、オマケしてもらったりしました。子供が「お母さんって結構オマケしてもらえるよね、なんでだろう」って不思議がっていました。
最近は、オババになったので全くオマケしてもらえなくなりました

今日は簡単料理～唐揚げの香味ソースです。
暑くなったので、サッパリとスタミナが付くものがいいですよね。
そこで今日は香味ソースを作ります。
まず、鶏肉に切り目をいれて　醤油６０cc　みりん４０cc　お酒２０cc　塩コショウ　おろし生姜1/2片に漬けておきます。
香味ソースを作ります。醤油大さじ3　レモン汁大さじ2　ごま油大さじ1　おろし生姜1/2片　おろしにんにく1/2片
豆板醤小さじ1　ねぎのみじん切り1/2本を混ぜます。
鶏肉に片栗粉をつけて揚げます。
お皿にレタスをひいて、唐揚げを乗せて、香味ソースをかけて出来上がりです。
香味ソースはお魚にも、お肉にも合いますので、色々な料理に使えますよ。