家事代行＆家政婦日記～薄味料理のコツをつかみましたっ！

お疲れ様です

今日も名古屋と東京と埼玉と京都と茨城と新潟のスタッフさん達が

家事代行のお掃除やお料理のお仕事に出かけております

私は今日は定期のお客様のお宅へ行って

お掃除とお料理をしてきました

お料理といっても・・・お味噌汁を作っただけなんですけどねぇ

奥様が冷蔵庫からお豆腐を出してきて

「これって賞味期限いつまでになってる」

と聞いてきたので

見てみたらっ

昨日までになっていて

「昨日までですけど、夏じゃないし1日くらい大丈夫ですかねぇ

捨てるのもったいないから、これでお味噌汁でも作りましょうか」

と言ってお味噌汁を作ってきました

ちゃんとかつお節で出汁をとって

出汁のいい香りがする超薄味のお味噌汁が出来上がりました

普段、家では名古屋人なんでどえりゃぁ濃い味付けなんですが

最近はお客様仕様で薄味のお料理が作れるようになりました

薄味のお料理を作るコツを自分なりに研究してみたら

私の舌で「んっ出汁の香りはするけど味し～せんなぁ」

と、思える味が世間一般で言うところの「薄味」と言う事が判明したんで

「味し～せんなぁ」の味で丁度いい感じな訳です

薄味でも全然味がない位の薄味から

濃い味よりも少し薄めの薄味まで

色んなレベルの薄味があって

お客様のお宅でお料理を作るのは結構神経を使います

と、言う事で今日も名古屋のスタッフさんのお料理写真で

チキン南蛮

シチュー用野菜カット

お味噌汁用野菜カット

タルタルソースも手作りだったような

今回は下ごしらえがメインのお客様です

我が家は一昨日カレーを作って

昨日は一昨日のカレーの残り＋カツでカツカレーにするようにカツを作って

昨日のカツの残りで今日はかつ丼でも作るとします

たらい回しメニューですわっ

あとはお味噌汁と爺ちゃん用のおかずを作るだけの手抜き料理です

　家事代行アシスト　ヒッシー