今日も9月のレシピ！

作り方

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
2. キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
3. えのき、しめじはほぐします。
4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. アルミホイルに1、2、鮭をのせ、塩こしょうをふり、3をまんべんなく塗り、有塩バターをのせ包みます。同様にもう1つ作ります。
6. フライパンに4を入れて、鍋底から2cm程の高さまで水を注ぎます。蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
7. 器に盛り付けて完成です。

🔶秋鮭としめじの炊き込みごはん

作り方

1. 準備. 米は洗い、30分以上浸水させ水気を切っておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り落とし、手で一口大にほぐします。
3. 2. 耐熱容器に鮭、料理酒を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4. 3. 粗熱が取れたら皮と骨を取り除きます。
5. 4. 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで入れ、1、3をのせて炊飯します。
6. 5. 炊き上がったら有塩バターを入れてさっくりと混ぜます。
7. 6. お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。

🔶小松菜と海老の中華風炒め

材料(2人前)

• 小松菜　200
• 冷凍むきエビ　50g
• すりおろしにんにく小さじ1
• （A)砂糖　大さじ1
• （A)醤油　大さじ1
• （A)酒　大さじ1
• （A)鶏がらスープの素小さじ1/2
• ごま油　大さじ1

とりあえず今日はこんなところで。

またここでお会いしましょう。