12月のレシピその２～料理代行
お疲れ様です。
先週は、ここに書きました様に2件、ヘルプスタッフの初日がありました。
名古屋と東京です。
まずは、そつなくこなしてくれたみたいです。
ほっとしたと同時に感謝です。
さて、今日は「12月のレシピ」2回目です。
🔶豚にらのチーズチヂミ
材料（2人分）
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５０ｇ
1/2束
1/4本
大さじ１
５０ｇ
(A)
１００ｇ
１個分
１００ｍｌ
焼き肉のたれ 中辛
大さじ１
(B)つけだれ用
焼き肉のたれ 中辛
大さじ２
つくり方
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豚バラ肉は３ｃｍ幅に、にらは４ｃｍ長さに切る。にんじんはせん切りにする。
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ボウルに（Ａ）を入れ、だまができないようによく混ぜ合わせ、にら、にんじん、チーズを加えて混ぜ合わせる。
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フライパンに油を中火で熱して（２）を流し込み、上に豚肉をのせて焼く。焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。
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豚肉に火が通り中まで焼けたら取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛り、（Ｂ）を添える。
🔶ニース風サラダ
材料（2人分）
１個
１個
1/2缶
１袋
６個-
(A)ドレッシング
オリーブオイル
大さじ１と1/2
丸大豆しょうゆ
小さじ１
大さじ１と1/4
ひとつまみ
少々
２切れ
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つくり方
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卵はゆでて殻をむき、縦に６～８等分する。
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じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気をきって耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
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ツナ缶は汁気をきってほぐし、ベビーリーフは洗って水気をふく。
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ボウルに（Ａ）の調味料を入れ、オリーブオイルは少しずつ混ぜ、最後に包丁で細かくたたいたアンチョビーを加え混ぜる。
- 器に（１）～（３）と黒オリーブを入れ、（４）のドレッシングをまわしかける。
🔶チキンのグラタン
材料（4人分）
１００ｇ
１パック
３００ｇ
オリーブオイル
大さじ１
大さじ４
４０ｇ
大さじ４
１００ｇ
無調整豆乳
２カップ
小さじ1/2
少々
１００ｇつくり方
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玉ねぎは縦に薄切り、マッシュルームは薄切り、鶏肉は一口大に切る。
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オリーブオイルを中火で熱してパン粉を炒め、焼き色がついてカリカリになったら取り出しておく。
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フライパンにバターの半量を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の表面の色が変わったら残りのバター、玉ねぎ、マッシュルームを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、弱火にして薄力粉を加え、粉っぽさがなくなったら水2カップを少しずつ加える。
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中火にして煮立ったらマカロニを加え、焦げつかないよう混ぜながら袋の表示時間より1分短く茹でる。
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豆乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩こしょうで味をととのえる。ピザ用チーズをのせて、弱火にしてふたをし、チーズがとけたら、パン粉を散らす。
今日はこんなところです。
またここでお会いしましょう。
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