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12月のレシピその2~料理代行

お疲れ様です。

先週は、ここに書きました様に2件、ヘルプスタッフの初日がありました。

名古屋と東京です。

まずは、そつなくこなしてくれたみたいです。

ほっとしたと同時に感謝です。

さて、今日は「12月のレシピ」2回目です。

🔶豚にらのチーズチヂミ

材料(2人分)

 

50g
1/2束
1/4本
大さじ1
50g
(A)
100g
1個分
100ml
焼き肉のたれ 中辛
大さじ1
(B)つけだれ用
焼き肉のたれ 中辛
大さじ2

つくり方

  1. 豚バラ肉は3cm幅に、にらは4cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。
  2. ボウルに(A)を入れ、だまができないようによく混ぜ合わせ、にら、にんじん、チーズを加えて混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油を中火で熱して(2)を流し込み、上に豚肉をのせて焼く。焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。
  4. 豚肉に火が通り中まで焼けたら取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛り、(B)を添える。

🔶ニース風サラダ
材料(2人分)
1個
1個
1/2缶
1袋
6個

(A)ドレッシング
オリーブオイル
大さじ1と1/2
丸大豆しょうゆ
小さじ1
大さじ1と1/4
ひとつまみ
少々
2切れ

つくり方

  1. 卵はゆでて殻をむき、縦に6~8等分する。
  2. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気をきって耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  3. ツナ缶は汁気をきってほぐし、ベビーリーフは洗って水気をふく。
  4. ボウルに(A)の調味料を入れ、オリーブオイルは少しずつ混ぜ、最後に包丁で細かくたたいたアンチョビーを加え混ぜる。
  5. 器に(1)~(3)と黒オリーブを入れ、(4)のドレッシングをまわしかける。

🔶チキンのグラタン
材料(4人分)
100g
1パック
300g
オリーブオイル
大さじ1
大さじ4
40g
大さじ4
100g
無調整豆乳
2カップ
小さじ1/2
少々
100g

つくり方

  1. 玉ねぎは縦に薄切り、マッシュルームは薄切り、鶏肉は一口大に切る。
  2. オリーブオイルを中火で熱してパン粉を炒め、焼き色がついてカリカリになったら取り出しておく。
  3. フライパンにバターの半量を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の表面の色が変わったら残りのバター、玉ねぎ、マッシュルームを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、弱火にして薄力粉を加え、粉っぽさがなくなったら水2カップを少しずつ加える。
  4. 中火にして煮立ったらマカロニを加え、焦げつかないよう混ぜながら袋の表示時間より1分短く茹でる。
  5. 豆乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩こしょうで味をととのえる。ピザ用チーズをのせて、弱火にしてふたをし、チーズがとけたら、パン粉を散らす。

    今日はこんなところです。
    またここでお会いしましょう。

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