家事代行日記～簡単料理～揚げだし豆腐
今日は山梨県に来ています。
私は虫に刺されると、体調が悪いと蕁麻疹が出るのですが、何故か虫に好かれて、いつも私の周りに虫が集まって来ます。
私の血が美味しいのか、栄養満点なのかわかりませんが・・・昨日から家族の中で私だけ、東京の蚊に7つ刺されて、山梨の蚊に4つ刺されました。
東京にも蚊が居るんですね。
今日は簡単料理～揚げだし豆腐です。
干しシイタケは30分位お湯にいれてもどしておきます。
お豆腐は適当に切って、キッチンペーパーで包んで水分を切っておきます。
シイタケ、ニンジン、ネギを細く切ります。
シイタケのもどし汁にシイタケとニンジンとダシの素、醤油を入れてひと煮立ちさせて、横でお豆腐に塩コショウをして片栗粉をつけて揚げます。
お豆腐が揚がったら、お豆腐につけた片栗粉の残りを水でといて、お汁に入れてトロミをつけて、火を切る手前にネギを入れて、深いお皿にお豆腐とお汁を入れて出来上がりです。
お豆腐に味がないので、お汁は少し濃いめにすると美味しく出来上がります。
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